전현무계획2 산청 산채정식: 지리산의 향을 20가지의 나물에 담다!

지리산 산자락에서 자연을 담은 건강한 한 끼, 어떠세요? 전현무계획2 지리산 한 바퀴 대망의 마지막 코스, 지리산의 향긋함을 스무 가지의 나물에 담아 정성스러운 한 끼를 대접하는 곳, 지금 바로 만나보세요.

전현무계회2 산청 산채정식:
지리산의 향을 20가지의 나물에 담다!

산청 지리산 산채정식

이미지출처 / 전현무계획2

산청 지리산 산채정식

기척이라고는 찾아볼 수 없는 완연한 시골, 지리산 한 바퀴 먹방 투어 중 가장 시골스러운 곳에 발길을 내딛은 이른 아침의 먹브로!

 

한적한 시골길을 걷다 보면 어디선가 구수한 시래깃국 냄새가 코끝을 자극하는데요. 이번 목적지는 경남 산청군 금서면. 지리산에서 채취한 약초와 나물들로 이곳을 찾는 이들에게 건강한 한 끼를 대접하는 첩첩산중 속 산채정식 맛집입니다. 

 

 

산청 지리산 산채정식

위기의 전현무기

이곳은 예약제로만 운영되는 곳이라 전날 미리 '전현빈'이라는 이름으로 예약을 했던 먹브로들. 그런데 문밖에 촬영팀이 우르르 몰려있자 사장님, 어리둥절한 표정으로 당황하기 시작합니다.

 

맛집 소개 프로그램이라고 당당히 섭외를 시도하는 우리의 국민 MC 전현무! 하지만 눈이 좋지 않았던 사장님은 방송한다고 사기꾼들이 많아서! 라며 단칼에 거절하는데요.

 

 

설마 방송에서 사기꾼 취급까지 당할 줄은 몰랐던 전현무, 쫓겨날 위기에 몰립니다. 그 순간, 대한민국에서 가장 신뢰할 만한 인물 전현무가 진행하는 프로그램이라는 준빈의 진지한 설명에 사장님도 그제야 그가 전현무라는 걸 알아보고는 그간의 냉정함을 싹 거두십니다.

 

하마터면 전현무계획의 역사상, 아니 예능 역사상 가장 굴욕적인 순간으로 남을 뻔했는데.. 아깝습니다! 사장님도 그 이름 하나로 마음을 열게 만든 먹대장, 정말 섭외의 달인 전현무기답습니다!

 

산청 지리산 산채정식

산채정식

🩸 20가지의 나물과 전통의 맛

 

이른 아침, 사전 예약을 통해 준비된 건강한 한 상은 지리산 자락에서 직접 채취한 신선한 나물로 가득합니다. 이곳은 예약제로만 운영되기 때문에, 전날 미리 예약을 했던 먹브로들 덕분에 모든 상차림이 이미 준비되어 있었는데요.

 

지리산의 정기를 가득 품은 나물들, 각기 다른 색감과 향취로 식탁을 풍성하게 채웁니다. 

 

 

산청의 넉넉한 자연 속에서 채취된 산나물들은 일교차가 큰 지리산 기후 덕분에 병충해가 없어 품질이 우수하다고 하는데요. 고사리, 고구마순, 머위, 아주까리, 뽕잎 등 지리산에서 캐낸 보물 같은 나물들이 가득합니다.

 

여기에 매실, 무말랭이, 풋마늘, 콩잎 등으로 만든 장아찌가 함께하며, 콩나물, 가지, 도토리묵 등 자연의 맛을 그대로 느낄 수 있는 20가지 이상의 반찬들이 한 상을 채웠습니다.

 

사장님은 옛 선조들이 먹었던 조리법을 그대로 응용하여 나물 본연의 맛을 살리고 조미료를 전혀 사용하지 않는 것을 원칙으로 하고 있습니다. 간은 직접 담근 집간장만으로 조절하여 나물의 신선한 맛과 향을 최대한 살리고 있죠.

 

이곳의 산채정식은 단순한 식사가 아니라, 자연의 정기와 사장님의 정성이 가득 담긴 특별한 경험입니다.

 

산청 지리산 산채정식

산채비빔밥

🩸 지리산 정기를 가득히!

 

20가지의 나물을 그냥 먹어도 좋지만, 모름지기 산채나물은 비벼야 제맛이죠.

 

커다란 양푼에 밥을 넣고 고구마순, 아주까리, 뽕잎, 머위, 숙주, 콩나물, 고사리 등을 올려 젓가락으로 잘 비벼줍니다. 여기에 갓 짜낸 참기름과 한방 고추장을 듬뿍 넣어 마지막으로 살살 비벼주면 지리산의 정기를 가득 품은 산채비빔밥이 완성됩니다.

참기름의 고소한 향과 나물 본연의 신선한 맛이 어우러져 그야말로 입맛을 돋우는 최고의 한 끼가 됩니다.

 

조미료 없이도 재료의 신선함과 사장님의 정성 덕분에 맛과 향, 식감이 모두 조화를 이루며 먹는 사람의 마음까지 사로잡습니다. 천혜의 자연 속에서 즐기는 이 건강한 밥상은 지리산의 향긋함을 그대로 담아내고 있죠.

 

 

산청 지리산 산채정식, 산채비빔밥

예약 필수

🩸 자연을 담은 건강한 한 끼

 

이곳은 정성 가득한 준비가 필요한 관계로 예약제로만 운영되고 있습니다. 지리산의 정기를 가득 담은 20가지 나물, 산채정식으로 자연을 담은 건강한 한 끼를 경험해 보세요. 아래 버튼을 눌러 가게 정보를 확인하고 서둘러 예약하세요!

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