전현무계획2 37번째 길바닥, 이번엔 안동! 간고등어, 안동국시, 안동갈비만 안동 대표 먹거리라고? 선지국밥 단일 메뉴로 50년 넘게 3대를 이어오며, 시장 상인은 물론 전국의 국밥 마니아들에게 인정받은 옥야동 중앙신시장의 시영할매 선지해장국집. 대체 어떤 매력이 있는 걸까요? 직접 확인해 보시죠!
이미지출처 / 전현무계획2
시장 골목에서 만난 찐 국밥집
가게 입구에 들어서자마자 커다란 가마솥들이 줄지어 서 있고, 그 안에는 선지국이 한가득! 진짜 시장 국밥의 느낌이 물씬 풍깁니다.
한눈에 봐도 세월이 묻어나는 분위기! 게다가 이곳은 시장 상인들이 추천하는 곳이라니, 기대감이 더욱 커지죠.
메뉴도 단출합니다. 오직 선지국밥 하나만! 50년 넘게 한 가지 메뉴로 승부한다는 건 정말 자신감이 대단한 거죠.
50년 전통, 가족이 이어가는 맛집
이 집은 지금 사장님의 어머니 때부터 시작해 현재 3대째 이어지고 있다고 합니다. 자녀들과 손주까지 가업을 잇고 있다니 정말 대단하죠.
현재 1대 사장님의 자식 6남매 중 4남매가 돌아가면서 가게를 운영하고, 조카들까지 함께 배워가며 가게를 지킨다고 하더라고요. 정성이 들어간 음식이 맛있을 수밖에 없겠죠?
산초김치, 산초가 들어간 겉절이??
김치, 깍두기, 고추장아찌와 다진 마늘에 고춧가루. 반찬도 군더더기 없이 정말 깔끔합니다. 국밥에 최적화된 반찬이라고나 할까요?
국밥이 나오기 전, 겉절이를 먼저 맛보는데요. 전라도는 김치를 오래 두고 먹기 위해 젓갈을 넣어 감칠맛을 더하는 반면, 경상북도 스타일은 산초나 방아잎을 활용해 독특한 향을 살린다고 합니다.
한입 먹자마자 확 퍼지는 산초 향! 처음엔 조금 생소할 수 있지만, 이 또한 별미가 됩니다. 더군다나 국밥과 함께 먹으면 그야말로 환상적인 조합. 마치 국밥에 산초가루를 넣어 먹는 것처럼 비린내를 잡아주면서도 향긋한 마무리를 해주죠.
육개장 스타일의 선지국밥? 비린내 없이 깔끔한 국물
선지국밥이라고 다 같은 선지국밥이 아니다?!
언뜻 보면 파와 우거지가 듬뿍 들어 있어 마치 육개장처럼 보이는데요. 이 집 선지국밥의 가장 큰 특징은 바로 육개장에 선지가 들어 있다는 점입니다.
이 집에서는 매일 새벽 4시부터 네 개의 솥이 동시에 끓기 시작합니다. 첫 번째 솥에서 양지와 아롱사태로 깊은 육수를 내고, 두 번째 솥에서 선지를 넣어 부드럽게 익힌 뒤, 세 번째 솥에서는 파를 넣어 풍미를 더합니다.
마지막 네 번째 솥에서는 우거지를 삶아 깊고 구수한 맛을 완성합니다.
보통 선지국밥 하면 특유의 향이 강해 호불호가 갈리기도 하잖아요. 그런데 이 집 선지국밥은 파와 우거지가 듬뿍 들어가 개운하면서도 깊고 구수한 맛을 더해주고, 육개장처럼 칼칼하면서도 깔끔해서 선지 특유의 비린내가 전혀 나지 않는다고 합니다.
또한, 선지는 일반적으로 텁텁한 목 넘김 때문에 싫어하는 사람이 많지만, 이곳의 선지는 우리가 아는 일반 선지와는 차원이 다릅니다. 마치 젤리처럼 몰캉몰캉하게 씹혀서 목 막힘 없이 부드럽다고 하네요.
이 특별한 선지는 1대 사장님으로부터 대를 이어 전해 내려오는 비법으로 만들어진다고 합니다. 이것이 바로 이 집 선지국밥의 신의 한 수인 것 같습니다.
또한 선지국 안에는 양지머리와 아롱사태가 듬뿍 들어 있어 고기의 풍미가 확 살아납니다. 보통 선지국밥은 선지만 많이 들어가는 경우가 많은데, 이곳은 고기 양도 넉넉하게 들어 있어 씹는 즐거움까지 더해주죠.
특히 우거지와 파가 아낌없이 들어가 해장 효과까지 탁월합니다. 국물은 깊고 진하며, 건더기가 푸짐해 한 그릇만으로도 든든한 포만감을 느낄 수 있답니다.
처음에는 깊고 담백한 국물 그대로 즐기다가, 중간쯤 가면 다진 마늘과 고춧가루를 살짝 넣어보세요. 그러면 또 다른 매력이 느껴지거든요. 깍두기 국물까지 살짝 더해주면 국물 맛이 확 살아납니다. 그리고 밥까지 말아먹으면 완벽한 한 끼가 되죠.
육개장 같기도, 우거지해장국 같기도 한 이 집의 선지국밥은 그야말로 어떻게 먹어도 맛있을 수밖에 없습니다. 매일 먹어도 질리지 않을 것 같습니다.
여기서 잠깐!
안동에 가면 꼭 가봐야 할 국밥집!
시장 국밥의 매력을 제대로 살린 이곳, 옥야동 중앙신시장에 위치한 시영할매 선지국밥집!
육개장 스타일의 깊고 깔끔한 국물 맛, 대를 이어 내려온 정성이 담긴 한 그릇. 어쩌다 이곳이 선지국밥의 성지로 불리게 되었을까요?? 안동 여행을 계획 중이라면, 꼭 한 번 들러보세요!
자세한 식당 정보는 아래의 깜빡이는 링크에서 확인하실 수 있습니다.
👇안동 선지국밥집 바로가기👇
🎉함께 읽어 보세요🎉
인기 절정, 예약 폭증. 여기가 바로 보석 같은 우리 동네 맛집들!! 지난주, 지지난 주, 1년 전의 맛집들도 궁금하시죠?! 노포의 아이돌이 전하는 전국의 맛집들, 여기서 만나보세요.
👇시즌1, 2 맛집들 한 번에 보기👇
전현무계획 모든 맛집들 한방에 보기(시즌1 & 2)
맛있으면 일단 처들어가는 길바닥 無계획 먹큐멘터리, 전현무계획이 시즌2로 돌아왔습니다. 그냥 지나칠 수 없는 우리동네 맛집들, 시즌1과 시즌2의 인기있는 맛집 정보들을 아래의 링크에 담았
전현무계획 맛집들 총정리
그리고 안방극장을 후끈하게 달구고 있는 트롯 오디션! 아래에 현역가왕2 최종회와 미스터트롯 준결승 1차전, 그리고 인기곡 다시듣기까지! 관련 글들도 읽어보시고, 대한민국 트롯맨들이 전하는 찐한 감동에 빠져 보세요!
👇현역가왕2 13회 최종회👇
현역가왕2 최종 순위, 우승자·탑7 명단, 200분 결승전 대국민 응원 투표 순위 결과 (ft. 신승태 부
드디어 2025 한일가왕전에 출격할 국가대표 탑7과 2대 현역가왕이 탄생했습니다. 약 3개월간 대장정의 마무리! 최종 순위부터 탑7 명단, 실시간 문자 투표 & 대국민 응원 투표 순위까지! 무려 200분
moneydory.tistory.com
👇현역가왕2 인기곡 다시 듣기👇
👇미스터트롯3 투표하기👇
미스터트롯3 투표하기, 대국민 응원투표 방법 1분 컷!
대한민국 안방에 트롯 열풍을 불러일으키고 있는 미스터트롯3. 과연 임영웅과 안성훈의 뒤를 이을 세 번째 왕관의 주인공은 누가 될 것인가? 또한 국가의 자존심을 걸고 도쿄 돔에 입성할 국가
미스터트롯3 투표하러 가기
👇미스터트롯3 탑10 명단과 최종 순위👇
미스터트롯3 탑10 명단과 최종 순위 준결승 1차전 결과 (10회 재방송 하이라이트)
준결승 1차전 레전드 미션 종료! 드디어 탑10 확정! 감성 폭발, 역대급 무대 속 손빈아, 춘길, 박지후의 무대는 그야말로 레전드급! 과연 최종 순위와 탈락자는? 충격 반전 결과까지! 미스터트롯3 1
moneydory.tistory.com
👇미스터트롯3 노래 다시듣기👇
'K Content' 카테고리의 다른 글
| 전현무계획2 안동 간고등어 - 원조 간잽이 명인의 식당 (6) | 2025.03.02 |
|---|---|
| 전현무계획2 안동국시 – 들깨국수, 메밀묵밥 (ft. 촬영 거부한 현지인 추천 국수집 어디?) (3) | 2025.03.02 |
| 미스터트롯3 탑10 명단과 탈락자, 준결승 1차전 최종 순위 (10회 재방송) (3) | 2025.02.28 |
| 미스터트롯3 투표순위 10회, 7주차 대국민 인기 투표순위 (ft. 투표하기) (4) | 2025.02.27 |
| 현역가왕2 재방송시간 결승전 최종순위 우승자 탑7 투표순위 다시보기 (2) | 2025.02.26 |
댓글