전현무계획2 파주 두부 맛집 : 삼합 두부 수육과 두부구이, 감악산 원조 손두부

겨울바람이 스산하게 불어올 때면 뜨끈한 국물 한 모금이나, 김이 모락모락 나는 따뜻한 음식이 생각나기 마련이죠. 오늘 우리의 먹브로들은 몸과 마음을 동시에 녹여줄 고소한 두부 한 상을 찾아 파주 감악산 자락을 찾았습니다.

 

감악산은 수려한 자연경관과 함께 출렁다리로 유명한 명소인데요. 산 아래 자리 잡은 두부 거리는 파주의 별미를 즐기기 위해 전국 각지에서 사람들이 몰려드는 맛집 거리랍니다.

 

감악산의 공기를 가르며 도착한 이곳, 어쩐지 따뜻한 콩 내음이 코끝을 간질이는 것 같지 않나요? 오늘은 장단콩으로 만든 손두부의 진수를 느낄 수 있는 이곳, 감악산 원조 손두부집을 소개합니다.

 

 

이미지출처 / 전현무계획

파주 손두부 맛집

파주 감악산 손두부집 정보를 찾고 계신 분들을 위해 링크 먼저 남겨드릴게요. 물론 글 아래 부분에서도 이곳 두부 맛집 정보를 확인하실 수 있답니다.

 

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파주 두부 맛집 상세정보

두부 거리의 숨겨진 명소, 감악산 손두부집

감악산을 따라 걷다 보면 눈길을 사로잡는 곳이 하나둘씩 등장합니다. 온통 두부 전문점들이 즐비하게 늘어선 모습이 마치 두부마을을 방불케 하는데요. 그중에서도 오늘 먹대장 현무와 먹친구 상엽이 찾은 이곳은 단골마저 헤아릴 수 없는 파주 손두부의 원조격 맛집입니다.

 

사실 이곳을 처음 찾은 건 몇 달 전. 촬영을 마치고 우연히 들렀다가 그 자리에서 두부 한 모를 입에 넣고 ‘인생 두부’를 만났다며 감탄을 금치 못했다는 전현무. 그날 이후로 계속 생각이 나서 오늘 다시 찾게 되었다고 합니다.

 

파주 두부 맛집

‘장단콩’이 만들어낸 고소함의 결정체

파주에서 손두부가 유명한 이유는 바로 ‘장단콩’ 덕분입니다. 민통선 너머 장단 지역에서 자란 장단콩은 알이 굵고 단단해, 고소함이 남다르기로 소문난 파주의 대표 특산물인데요. 특히 두부로 만들었을 때 그 진가를 제대로 발휘합니다. 콩 본연의 깊고 담백한 고소함이 배가 되어, 한 번 맛보면 시중 두부와는 차원이 다른 풍미를 느낄 수 있죠.

 

이곳 역시 장단콩만을 사용해 매일 아침 두부를 직접 만든다고 합니다. 전날 정성껏 불린 콩을 새벽부터 나와 곱게 갈아 콩물을 내리고, 그걸 센 불에 보글보글 끓여내기 시작하면 주방 가득 고소한 콩 향이 퍼지는데요.

 

그때가 되면 간수를 더해 두부를 본격적으로 굳히기 시작합니다. 몽글몽글 눈처럼 엉긴 콩물을 틀에 넣고 살포시 눌러주면, 갓 만들어진 손두부의 따뜻하고 고소한 냄새가 코끝을 간지럽히죠.

 

이렇게 탄생한 손두부는 포슬포슬한 식감과 고소한 풍미가 그대로 살아있어, 한 입만 먹어도 왜 사람들이 이곳을 찾는지 바로 알게 됩니다.

 

손두부

두부 한 모에 담긴 깊은 고소함

무엇이든 갓 만든 음식이 최고죠! 두부 역시 마찬가집니다. 막 만들어진 손두부는 정말 남다른 맛을 자랑하는데요. 한입 가득 넣으면 입안에 퍼지는 고소함이 혀끝에서부터 피어오르죠.

 

시판 두부와는 차원이 다른, 입안에서 부드럽게 풀어지면서도 고소함이 오래 남는 맛. 치즈처럼 부드러우면서 포슬포슬한 식감은 시중에서 쉽게 접할 수 없는 두부의 참맛을 선사합니다. 콩 특유의 고소함이 배어 있어 단순한 두부 한 모로도 감탄사가 절로 나올 정도랍니다.

 

 

환상적인 삼합, ‘두부 수육’

이곳의 대표 메뉴 중 하나는 따끈한 손두부와 윤기 자르르 흐르는 돼지고기 수육, 그리고 새콤달콤한 무생채가 삼합으로 조화를 이루는 ‘두부 수육’입니다.

 

돼지고기는 오랜 시간 삶아 기름기가 쏙 빠진 채로 부드럽게 완성되고, 손두부와 함께 먹으면 담백하고 고소한 맛이 입안에서 완벽한 하모니를 이룹니다. 거기에 새콤한 무생채를 곁들이면 입안이 깔끔해지며 무한히 먹을 수 있는 마성의 조합이 탄생하죠.

 

특히 돼지고기의 풍미와 두부의 담백함, 무생채의 상큼함이 삼중주처럼 어우러져 마치 겨울 보양식으로 제격인 별미가 완성됩니다.

 

두부 수육

들기름으로 구워내는 고소함의 끝판왕, ‘두부구이’

 

이곳에서 절대 놓쳐서는 안 되는 메뉴가 또 하나 있습니다. 바로 두부구이!

 

두부구이의 핵심 포인트는 바로 손두부를 들기름에 노릇노릇하게 구워내는 것인데요. 들기름 특유의 고소한 향과 두부의 담백함이 환상적으로 어우러져 심플하지만 완벽한 맛을 자랑합니다.

 

노릇하게 구운 두부를 사장님 표 특제 들기름 간장에 콕 찍어 한입 베어 물면, 입안 가득 맴도는 고소한 풍미는 이루 말할 수 없답니다.  특제 간장도 좋지만, 접시에 고인 들기름에 흠뻑 적셔 먹는 것만으로도 고소함이 두 배! 두부 한 모로 완성되는 ‘작지만 큰 행복’을 느낄 수 있는 순간이 된답니다.

 

들기름 두부구이

겨울철, 두부로 건강까지 챙기세요!

속까지 촉촉하고 부드러운 갓 만들어낸 손두부, 다소 딱딱하고 평범한 시판 두부에서는 절대 경험할 수 없는 독보적인 맛과 식감을 선사합니다. 한입 넣는 순간 입안 가득 퍼지는 고소함과 진한 풍미, 그야말로 두부의 신세계라고 할 수 있죠.

 

눈처럼 하얗고 폭신한 두부 한 상, 그 깊고 따뜻한 고소함으로 속까지 든든하게, 지친 일상에 힐링 한 스푼 더해보세요. 인생 두부집, 지금 만나러 가볼 준비되셨나요?

 

 

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두부 한 상

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