명동 하면 외국인 관광객으로 붐비는 거리라는 이미지가 강하죠? 하지만 진짜 명동을 아는 사람들은 전혀 다른 곳을 향합니다. 1976년부터 명동 직장인들의 배를 든든하게 채워준 이곳, 관광객보다 명동 토박이들이 찾는 진짜 맛집인데요.
전현무계획2 서울 소 한 바퀴 특집! 곰국시, 한우 전골국수로 50년 전통을 자랑하는 명동 로컬 맛집, 바로 '곰국시집'입니다.
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이미지 / 전현무계획2
명동 로컬 맛집, 분위기부터 다르다!
명동에서 ‘진짜 한국인 맛집’을 찾는 게 쉽지 않다는 분들 많죠? 전현무도 "명동 와서 이런 데는 처음 본다"라고 할 정도니까요. 좁은 골목길 계단을 오르면, 세월이 느껴지는 구수한 간판과 익숙한 식당 분위기가 반겨줍니다.
가게 문을 열고 들어가면 "오픈 전인가?" 싶은 조용한 분위기. 하지만 이미 동네 직장인들과 단골손님들은 알고 계신 듯, 삼삼오오 식사를 즐기고 있습니다. 사장님 없이도 돌아가는 이곳, 정말 단골손님들이 믿고 찾는 집인 듯합니다.
전골국수, 이게 바로 명동 직장인들의 ‘소울푸드’
이 집의 시그니처 메뉴는 바로 한우 전골국수. 이름만 들어도 구수한 곰탕 향이 떠오르지 않나요?
깊게 우려낸 곰탕 국물에 갓 뽑아낸 생면을 테이블 위에서 바로 끓여 먹는 방식입니다. 육수의 진함과 면발의 쫄깃함이 그야말로 완벽한 조화를 이루죠.
특히 인상적인 건 바로 매일 아침 뽑는 생면! 그날 뽑아서 바로 사용하는 면이라서 일반적인 국수와는 결이 다릅니다. 부드럽고 쫄깃한 탄력 덕분에 한 젓가락 호로록 넘기는 순간, 절로 감탄이 나올 정도죠.
그리고 국물 한입 떠먹는 순간, 왜 이곳이 오래도록 사랑받아왔는지 알 수 있습니다.
한우 사골과 양지로 푹 고아낸 곰탕 국물이 잡내 하나 없이 깔끔하고 깊어요. 칼칼하면서도 담백한 그 맛이 입안을 감싸고, 속까지 시원하게 풀어주는 느낌입니다.
여기에 또 하나! 마치 ‘세상에 이런 일이’에 나와도 될 법한 이모님의 젓가락 신공도 빼놓을 수 없습니다. 수십 년 내공이 느껴지는 정교한 손놀림으로, 생면을 정확히 끊어 그릇에 덜어주시는 모습이 그야말로 장인 정신!
먹는 재미에 보는 재미까지 더해주는, 명동의 숨은 명소입니다.
매운맛을 더하면 더욱 중독적인 맛!
전골국수에 빠질 수 없는 청양고추. 매운맛 좋아하신다면 꼭 추가해 보세요! 한입 떠먹는 순간, 얼큰함과 담백함이 동시에 밀려오고, 국물의 깊이가 훨씬 살아납니다.
매운데도 자꾸 손이 가는 그 맛, 아시죠? 매콤한 한입에 도파민이 폭발하는 기분이랄까요!
그리고 이 집은 곰탕 국물만 좋은 게 아닙니다. 단출하지만 함께 나오는 밑반찬도 수준급인데요. 아삭한 알배추에 무말랭이와 굴무침을 올려 한입 베어 물면, 씹는 식감은 물론, 굴의 진한 향미가 어우러져 전골국수와 환상적인 조합을 자랑합니다.
면발이 살아있는 비결? 12번의 압축으로 탄력 UP!
면에 대한 이 집의 정성도 인상적입니다. 밀가루와 전분, 콩가루를 적절히 섞고, 공기를 완전히 빼서 12번을 압축하는 정성으로 생면을 뽑아낸다고 합니다.
그 덕분에 오래 끓여도 면발이 쉽게 퍼지지 않고, 끝까지 쫄깃함을 유지하죠. 끓는 전골 속에서도 살아있는 면발! 정말 ‘50년 전통’이 괜히 있는 게 아니구나 싶습니다.
명동에서만 맛볼 수 있는, 교과서 같은 곰국시
이게 곰국시의 교과서다!
생면 한 줄 한 줄에 정성과 기술이 그대로 담겨 있는 이곳, 면에 진심인 일본이나 중국 관광객에게도 한국식 면요리의 정수를 보여주기에 충분한 곳입니다. 면을 제대로 배운 사람이 공들여 만들었다는 게 느껴질 정도!
그 생면에 깊고 진한 한우 곰탕 국물이 더해지면, 완벽 그 자체! 그래서 이 집은 명동 한가운데 있어야만 하는 이유가 분명합니다.
어떠신가요? 몸과 마음을 채워주는 도파민보다 강한 비타민 같은 한 끼, 궁금하지 않으세요? 50년 전통, 명동 곰국시집의 자세한 정보는 아래 링크에서 확인해 보세요!
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그럼 저는 더 알찬 정보로 다시 찾아오겠습니다. 지금까지 머니도리였습니다.
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