치킨으로 시작해 치킨으로 끝나는 도시, 대구. 그중에서도 하루 60마리만 튀겨내는 전설의 치킨집을 아시나요? 바로 전현무계획2에서 소개된 뉴욕통닭이죠. 방송 보며 군침 돌았던 그 치킨, 지금 제대로 알려드릴게요.
하루 60마리만 튀겨내는 대구 동성로 전설의 치킨집 뉴욕통닭의 자세한 정보가 궁금하신 분들은 아래 링크에서 매장 위치와 방문정보만 빠르게 확인하세요.
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전현무계획2 대구 전설의 치킨집 뉴욕통닭
대구 하면 복어불고기, 막창, 뭉티기 등 워낙 유명한 먹거리들이 많죠. 하지만 치킨을 빼놓으면 정말 섭섭하답니다. 대한민국 치킨의 발상지가 바로 이 대구라는 사실, 알고 계셨나요?
우리가 익히 아는 대형 프랜차이즈 치킨 브랜드들, 대부분이 이곳 대구에서 시작했답니다. 매년 여름이면 치맥 축제가 열릴 정도로 치킨 사랑이 유별난 도시죠.
2000여 개의 치킨집이 성업 중인 대구에서, 전현무와 곽튜브가 향한 곳은 바로 대구 3대 통닭이라 불리는 뉴욕통닭. 치킨의 성지 동성로 약전골목에 위치한 이곳은 하루 60마리만 한정 판매하는 45년 전통의 통닭집으로, 대구 사람이라면 모르는 이가 없죠.
6시 이후엔 닭이 없어 조기마감이 될 만큼 인기 폭발, 치킨 마니아들 사이에서도 성지로 통하는 곳이에요.
뉴욕통닭의 메뉴는 딱 세 가지. 양념통닭, 프라이드치킨, 그리고 찜닭. 하루 60마리만 튀겨내는 이유는 바로 기름을 신선하게 유지하기 위해서라니, 노포의 고집이 느껴지죠.
이곳 치킨을 맛보려면 예약은 필수. 조금만 늦으면 예약도 못 하는 상황이니, 가장 확실한 방법은 오픈 시간에 딱 맞춰 전화 예약하는 거랍니다.
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바삭 촉촉한 프라이드치킨, 옛날통닭 감성 그대로
노릇노릇한 프라이드치킨 한 접시가 등장하면 그 비주얼에 먼저 감탄하게 돼요. 얇고 고소한 튀김옷이 닭을 감싸고 있는데요. 한 입 베어 물면 바삭함과 촉촉한 속살이 입안 가득 퍼지며 행복한 미소가 절로 나오죠.
튀김옷은 밀가루, 전분, 카레, 소금, 찹쌀가루 등을 황금비율로 배합해 만들어지는데, 반죽을 넓게 펴서 최대한 얇게 입혀주는 것이 포인트. 게다가 두 번 튀겨내 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 완성됩니다.
이곳에서는 오직 9호 닭만 고집한다는 점도 흥미로운데요. 부드러운 식감과 풍부한 육즙 덕분에 프라이드치킨이 정말 기가 막히답니다.
옛날통닭 느낌이면서도 속살은 촉촉해서, 평소 프라이드치킨을 선호하지 않는 분들도 이 집 치킨엔 반하게 될 거예요.
전설을 만든 비법 소스, 뉴욕통닭 양념치킨
프라이드치킨으로 입맛을 한껏 돋운 뒤엔 이 집의 시그니처, 양념치킨을 꼭 맛봐야죠. SNS에서도 화제를 모은 바로 그 양념치킨, 사실 뉴욕통닭이 대구 3대 통닭이라는 명성을 얻게 된 것도 이 메뉴 덕분이에요.
동성로 골목 작은 가게에서 출발해 전국 각지에서 손님들이 몰려들게 만든 주인공이 바로 이 양념치킨. 달큰한 닭강정 스타일에 은은하게 따라오는 생강향까지, 그 비법은 오직 이 집 할아버지만 알고 계신 특별한 소스에 담겨 있답니다.
한 입 베어 물면 왜 중독적이라는 표현이 붙는지 금세 알게 돼요. 달콤하면서도 짭조름하고, 간장치킨 같기도 하지만 그보다 훨씬 더 깊고 풍성한 맛이 층층이 입안을 감싸죠. 프랜차이즈에선 절대 흉내 낼 수 없는 진짜 동네 노포의 감성이 녹아든 맛이에요.
프라이드치킨도 물론 훌륭하지만, 이 집 양념치킨은 말 그대로 '독보적'이라는 말이 딱 어울려요. 태어나 처음 접하는 새로운 차원의 양념 맛에 살코기, 튀김옷, 그리고 양념까지 완벽한 삼박자가 어우러지니 손과 입이 절대 멈추질 않아요.
뉴욕통닭, 대구 치킨 투어의 마침표
대구는 원래 치킨의 고장이라지만, 그 수많은 치킨집 중에서도 뉴욕통닭이 특별한 이유는 단 하나. 지금까지도 오로지 맛 하나로 승부하고 있기 때문이에요.
메뉴도 단출하고, 하루 판매량도 딱 60마리로 제한. 오직 정성으로 한 마리 한 마리 튀겨내는 고집이 45년이라는 시간을 버텨오게 만든 힘이죠.
전현무가 “치킨은 대구지!”라고 외쳤던 이유, 직접 가서 한 입 먹어보면 바로 고개가 끄덕여질 거예요. 치킨 좋아하는 분들이라면 대구 치킨 투어의 첫 코스이자 마침표로 이곳을 추천하고 싶네요.
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이미지 출처: 채널S '전현무계획2'
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