도쿠시마에서 진짜 소고기를 먹고 싶다면? 현지인이 아끼는 '와규(和牛)'로 고고씽!
한우만큼 마블링 미쳤다는 고기, 스키야키에 우동 사리까지… 전현무는 물론, 아이브의 레이도 감탄을 금치 못한 그 집! 도쿠시마 시내 한복판에서 만난 미친 퀄리티의 전통 야키니쿠 전문점 와규(焼肉専門店 和牛)입니다.
이번 [전현무계획2] 일본 도쿠시마 편, 진짜 주인공은 여기였죠. 도쿠시마 여행을 계획 중이라면, 일본 대표 소고기이자 지역 특산물인 '아와규'를 절대 놓쳐서는 안된답니다.
현지에서 입소문 자자한 와규 맛집의 위치, 방문 꿀팁, 그리고 방송 속 리얼 분위기까지! 바쁘신 분들은 아래 링크에서 빠르게 확인해 보세요.👇
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이미지 출처: 전현무계획2
전현무계획2 일본 도쿠시마 여행, 야키니쿠 전문점 ‘와규’
오코노미야키 맛집 사장님의 강력 추천을 받고, 먹패밀리가 향한 세 번째 맛집은 도쿠시마 시내 중심, 아키타마치(秋田町)였습니다.
이곳은 앞서 방문한 코쿠와지마의 오코노미야키집에서 차로 약 40분 거리로, 도쿠시마의 번화가 한가운데 위치해 있죠.
도착하자마자 시선을 사로잡은 건, 단정하면서도 고급스러운 외관. 그리고 간판에 또렷하게 적힌 가게 이름—‘야키니쿠 전문점 와규(焼肉専門店 和牛)’.
참고로, ‘아와규(阿波牛)’는 일본 4대 와규 중 하나로, 입안에서 사르르 녹는 부드러운 육질과 깊은 육향, 그리고 균형 잡힌 마블링이 예술입니다. 고소하면서도 은은한 단맛이 특징인 이 소고기는, 오직 도쿠시마에서만 맛볼 수 있는 최상급 프리미엄 와규죠.
작지만 정겨운 외관, 세월이 고스란히 묻어난 인테리어, 그리고 먹브로 전현무와 아이브 레이까지 한눈에 반할 만큼 매력적인 이곳은, 야키니쿠와 스키야키를 전문으로 해온 40년 전통의 찐 노포입니다.
적당한 식감과 마블링의 조화, 아와규 야키니쿠!
야키니쿠는 우리나라의 불고기나 양념갈비처럼 미리 양념에 재우는 방식이 아니라, 굽기 직전에 살짝 양념을 바르고 바로 불판 위에 올리는 게 특징인데요. 불이 워낙 강하고, 양념도 잘 타기 때문에 하나씩 올려 바로 굽고 바로 먹는 게 핵심!
주문하자마자 등장한 건, 야키니쿠 전용 소스와 함께 살짝 양념이 스며든 아와규 세트. 표면엔 윤기가 좌르르 흐르고, 촘촘히 박힌 마블링은 한눈에 봐도 ‘프리미엄’의 아우라가 느껴집니다.
불판에 고기가 닿는 순간 퍼지는 고소한 육향에 벌써부터 입안 가득 침샘이 폭발! 첫 입 한 점, 살짝 구워 입에 넣자마자… “와~” 감탄사가 절로 터지죠.
부드러우면서도 쫀득한 식감, 그리고 마블링에서 뿜어져 나오는 고소한 육즙이 입 안을 가득 채웁니다. 한우보다 살짝 더 쫀득하고, 씹을수록 진한 풍미가 더해지는 느낌.
무엇보다 이 집의 양념이 예술인데요. 짠맛 없이 은은하게 배어 있어 고기의 향을 죽이지 않고 오히려 돋워주는 느낌. 소스를 듬뿍 묻혀도 진한 육향은 그대로 살아 있고, “건강한 소고기 같다”는 말이 절로 나올 정도랍니다.
폭주 먹방 부르는 단짠의 황금조합, 아와규 스키야키!
야키니쿠만 먹고 나왔다면.. 그럼 안돼요! 이곳 ‘와규(和牛)’는 스키야키까지 제대로 즐길 수 있는 진짜배기 맛집이거든요. 스키야키 주문과 동시에 준비되는 아와규와 채소들. 고기의 선도는 물론, 채소의 싱그러움까지—모든 재료가 ‘지금 가장 맛있을 때’를 향하고 있죠.
이 집의 스키야키는 우리가 흔히 아는 전골 스타일이 아닙니다. 얇게 썬 와규에 설탕을 살짝 뿌리고, 육수 대신 특제 간장을 부어 배추와 각종 채소를 함께 볶듯이 끓여내는 정통 관서식 방식.
고기에서 배어나온 감칠맛과 채수의 깊은 풍미가 어우러져 한 입 먹을 때마다 “이게 바로 일본 가정식의 정수구나!” 싶은 감탄이 나옵니다.
달콤한 간장소스에 부드럽게 익은 소고기를 날달걀에 퐁당 찍어 한 입— 단짠고소 그 자체! 달걀의 고소함과 채수의 깔끔함이 고기의 풍미를 감싸 안으며, 그야말로 입 안에서 행복이 터지는 순간입니다.
그리고 마무리는 역시 우동사리! 고기 기름과 스키야키 소스가 면발에 촥 스며들어 마지막 한 젓가락까지 미친 풍미를 선사하죠. 날달걀에 우동 면을 적셔 먹으면, 진심 감동 그 자체죠!
혹시 기억나시나요? 얼마전 ‘소 내장 오마카세’에서 윤은혜와 함께 먹었던 스키야키. 그건 도쿄 스타일의 관동식 스키야키였고, 오늘 소개하는 건 오사카 스타일의 관서식 스키야키랍니다.
두 방식 모두 매력적이지만, 그 차이가 궁금하시다면 아래 리뷰에서 확인해 보세요.👇
전현무계획2 소 내장 오마카세 육회 김밥 - 신사동 전현무 단골 일식집과 도산공원 분식집
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도쿠시마에서 진짜 소고기를 찾는다면, 여기가 정답!
[전현무계획2] 도쿠시마 편에서 멤버들이 감탄을 연발했던 40년 전통의 야키니쿠 & 스키야키 맛집 ‘와규(和牛)’. 방송만 보고는 절대 전부를 담을 수 없는 이곳의 매력, 직접 경험해보면 왜 레이와 전현무가 감동했는지 단번에 알게 될 겁니다.
도쿠시마 여행 중 하루쯤은 ‘와규’로 제대로 된 고기 한 끼, 어떠신가요? 미식여행의 진정한 피날레를 장식할 완벽한 선택이 될 거예요.
방문 전 위치, 영업시간, 예약 여부 등 자세한 정보는 아래 링크에서 확인하실 수 있으니, 놓치지 마시고 꼭 체크해 보세요.
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전현무계획 맛집들 총정리
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tv 속 연예인 맛집들
그럼 저는 더 알찬 정보로 다시 찾아오겠습니다. 지금까지 머니도리였습니다.
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