전현무계획2 목포 꽃게살과 목포식 꽃게무침, 꽃게탕도 일품인 목포 전통 꽃게 맛집

남도의 맛, 목포 바다 밥상! 이번 목적지는 평범해 보이지만 알고 보면 너무나 특별한 목포식 꽃게요리 전문점입니다. 지금까지 먹어왔던 꽃게요리와는 비교가 안 될 정도로 기발하고 간편한 데다가 상상 그 이상의 게요리를 만나볼 수 있는 곳인데요. 지금부터 한입 크게 베어물 준비, 하셔야 될 겁니다!

전현무계획2 목포 꽃게살과 목포식 꽃게무침, 꽃게탕도 일품인 목포 전통 꽃게 맛집

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이미지출처 / 전현무계획2

꽃게살과 꽃게무침, 목포 전통 꽃게 맛집

꽃게요리의 신세계가 펼쳐지는 목포 전통 꽃게 맛집

해가 저문 저녁, 사람 사는 냄새가 물씬 풍기는 평범한 동네 목포시 부흥동. 얼핏 보면 집 앞 동네 밥집처럼 평범한 간판을 가진 이곳이 사실은 꽃게요리의 신세계를 열어주는 목포 전통 맛집입니다. 차원이 다른 꽃게요리로 목포 시민들 사이에서 입소문이 자자한, 진정한 숨은 보석 같은 곳이랍니다.

 

 

양념게장! 맛은 좋아도 게살을 발라 먹는 귀찮음, 노력 대비 적은 성과, 그리고 손에 묻는 양념과 가끔 입천장이 까지는 불편함까지 감수해야 하죠.

 

하지만 이곳은 다릅니다! 이곳에서는 그런 불편함은 전혀 느낄 수 없답니다. 손에 묻지도 않고, 입천장과 혓바닥도 무사히 지키면서 맛있고 간편하게 양념된 꽃게를 즐길 수 있다니, 믿기 힘드시죠? 그렇다면 직접 경험해 보세요! 두말하면 잔소리일 겁니다! 식당정보가 급하게 궁금하신 분들은 아래 링크에 접속하세요!🌊✨

 

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차원이 다른 꽃게요리들

이곳에서만 맛볼 수 있는 대표 메뉴는 단연 꽃게살과 꽃게무침입니다. 꽃게살은 말 그대로 꽃게살만 발라 밥에 비벼 먹는 방식이고, 꽃게무침은 꽃게를 껍질째 토막 내어 간편하게 집어 먹을 수 있도록 만든 요리입니다.

 

꽃게살은 살만 제공되니 손에 양념을 묻힐 필요가 없고, 꽃게무침 역시 한입 크기로 나와 있어 편하게 즐길 수 있습니다. 이런 스타일의 꽃게 요리는 국내에서 이곳이 유일하다고 하니 더욱 특별하죠.

 

 

먼저 상 위를 가득 채우는 정갈한 밑반찬들이 나오는데요. 숙주무침, 콩나물무침, 양배추무침 등 나물 3종은 꽃게살 비빔밥을 만들 때 필수입니다. 밥에 나물과 꽃게살을 아낌없이 넣어 비벼, 김 한 장에 싸서 먹으면 그야말로 완벽한 한입이 완성되죠. 이 외에도 마늘장아찌, 김치, 어묵조림, 김볶음 등 밑반찬이 다양하게 제공되어 눈과 입이 모두 즐거워진답니다.

 

차원이 다른 꽃게요리들

꽃게살 – 밥도둑이 아닌 밥 강도

이곳의 시그니처 메뉴인 꽃게살은 어르신부터 어린아이까지 누구나 쉽게 즐길 수 있도록 고민 끝에 탄생한 대박 요리입니다. 속이 꽉 찬 제철 꽃게를 수작업으로 정성스럽게 발라낸 후, 빨간 양념장과 섞어 만들어졌는데요. 맛을 보면 밥도둑이라는 말로는 부족합니다. 이건 밥 강도라는 표현이 딱 어울리죠!

 

 

한 입 떠먹어 보면, 우리가 알고 있던 양념게장과는 완전히 다른 맛이 느껴집니다. 볶음고추장 같은 느낌도 들면서, 매콤 달달하면서 쌉쌀한 맛에 고춧가루 향이 코끝을 자극합니다. 동시에 입안 가득 건강함이 전해져 어떻게 이런 메뉴를 개발했는지 감탄하게 되죠.

 

밑반찬으로 나온 나물 3가지를 밥에 넣고 꽃게살과 함께 비벼 김에 싸서 먹으면, 그 맛은 정말 눈이 돌아갈 정도입니다. 소식을 하던 사람도 밥 네 그릇은 뚝딱 할 만큼 중독성 강한 메뉴랍니다. 😋

 

강력한 밥도둑, 꽃게살

꽃게무침 – 양념게장은 명함도 못 내미는 독보적 매력

살이 꽉 찬 제철 꽃게를 먹기 좋은 크기로 투박하게 잘라 특제 소스에 버무린 꽃게무침은 양념게장이 명함도 못 내밀 정도로 독보적인 매력을 자랑합니다. 꽃게살이 부드럽게 입안을 채운다면, 꽃게무침은 껍질 속에 응축된 살의 찰진 식감이 입안을 박력 있게 지배하는 차별화된 즐거움을 선사하죠.

 

독보적인 매력의 꽃게무침

손에 묻히지 않고도 젓가락으로 간편하게 먹을 수 있도록 게를 잘라 준비한 꽃게무침은 그야말로 편리함과 맛을 모두 잡은 메뉴인데요. 숙성된 게장이 아닌 싱싱한 꽃게를 즉석에서 무쳐낸 것이라 더욱 신선하고 쫀득한 식감을 느낄 수 있답니다. 첫 입부터 마지막 한 점까지 감탄을 멈출 수 없는 요리죠.

 

 

특히 꽃게무침은 이곳이 지금의 목포 대표 꽃게 맛집으로 자리 잡게 만든 효자 메뉴인데요. 약 30년 전, 목포 선창가의 작은 주점에서 시작된 메뉴라고 합니다.

 

당시 흔하고 저렴했던 꽃게를 간단히 양념해 술안주로 내놓았는데, 그 맛에 반한 손님들이 끊임없이 밥까지 추가로 달라고 요청했다고 합니다. 결국 술집에서 밥집으로 업종을 전환하게 되었고, 지금은 목포 사람들에게 사랑받는 대표 꽃게 요리로 자리 잡았습니다. 꽃게무침의 한 점 한 점이 바로 이 식당의 역사와 정성을 담고 있다고 해도 과언이 아니겠죠.  😊 😍

 

목포식 꽃게무침

꽃게탕 – 감칠맛의 정수

꽃게탕 또한 이곳에서 빼놓으면 아쉬운 대표 메뉴 중 하나입니다. 제철을 맞아 살이 꽉 찬 국내산 꽃게가 천연 조미료 역할을 톡톡히 하며, 향부터 남다른 존재감을 발산하는데요. 국물 한 술을 떠 넣는 순간 입안을 감싸는 감칠맛에 절로 탄성이 나옵니다. 그 시원하고 깊은 맛은, 사계절 내도록 보온병에 담아 들고 다니며 커피처럼 마시고 싶을 정도죠.

 

 

이 꽃게탕의 비법은 무려 30년 역사가 담긴 육수와 비법 고추장, 된장 한 스푼에 있습니다. 여기에 콩나물과 신선한 채소를 듬뿍 넣고, 그보다 더 많은 양의 꽃게가 어우러져 끓어오르면서 완성되는데요. 국물의 깔끔함 뒤에 밀려오는 진한 향과 풍미는 그야말로 완벽에 가깝습니다.

 

특히 단단한 껍질 아래 숨겨진 꽃처럼 피어나는 살은 이 꽃게탕의 백미입니다. 꽃게의 크기부터 남다르지만, 그 속의 살이 얼마나 꽉 차 있는지 한입 베어 물면 살이 분수처럼 터져 나오며 입안을 가득 채우는 감동을 선사하죠. 킹크랩이 감히 따라오지 못할 감칠맛과 풍성한 살의 양은 이곳 꽃게탕만의 자부심이라 할 수 있답니다.

 

감칠맛 끝판왕, 꽃게탕

지금 안 먹으면 손해

옛말에 봄철 꽃게는 알을 먹고, 가을철 꽃게는 살을 먹는다고 했죠. 지금이 바로 꽃게철! 살이 꽉 찬 꽃게를 제대로 즐길 절호의 기회입니다. 올해는 꽃게가 많이 잡혀 가격도 저렴하다고 하니, 지금 안 먹으면 손해 보는 거나 마찬가지죠. 이제 상상만 하지 말고 지금 바로 목포로 떠나보세요!

 

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