전현무계획2 춘천 동치미 막국수 - 40년 전통 서면 현암 동치미 막국수 맛집

춘천 하면 떠오르는 대표 음식, 바로 막국수! 하지만 동치미 육수로 만든 막국수는 흔치 않죠. 춘천 서면 헌암의 40년 전통 막국수집, 땅속에서 자연 숙성한 동치미로 만든 막국수. 과연 어떤 매력이 있길래? 이곳의 매력을 낱낱이 파헤쳐 보겠습니다!

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이미지출처 / 전현무게획2

춘천 동치미 막국수

🏡 춘천 막국수집, 어디길래?

오늘의 먹친구, "누구게 누구게?"

우리나라 역대 가장 아름다운 미스코리아 진, 배우 김성령인데요. 지금 소개하는 춘천 동치미 막국수 집은 배우 김성령이 춘천 현지인들을 통해 입수한 고급 정보로 찾은 곳이랍니다.

막국수 박물관은 물론 300개가 넘는 막국수 상호의 식당이 있는 춘천에서, 현지인들이 강력 추천하는 곳이라면 말 다했죠?

춘천 동치미 막국수집

49년 전통 수제 햄버거집, 막국수집 가기전 입가심

먹브로와 만나기 전 입가심을 위해 잠시 들렀던 49년 전통의 수제 햄버거집.

양파 위에 후추를 뿌리는 것도, 직접 만든 패티를 구운 뒤 달걀로 감싼 것도 특이한데요. 그 위에 마요네즈와 양배추, 케첩도 듬뿍! 마치 예전에 노점에서 팔던 샌드위치 같기도 하지만, 이곳의 햄버거가 그렇게나 유명하다고 합니다.

배우 하정우도 세계에서 제일 맛있다고 극찬했다던데요.

이 옛날식 수제 햄버거집 위치가 궁금하신 분들은 아래 공식 링크에서 확인해 보세요.

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🥢 동치미 막국수의 탄생 비화

어둑해진 저녁, 우리의 먹패밀리가 찾아간 이곳은 춘천 서면에 위치한 동치미 막국수 맛집. 겉보기엔 규모도 작고 소박한 가게지만, 40년 동안 한결같은 맛을 지켜오며 현지인들 사이에서는 오래전부터 입소문 난 찐 숨은 맛집입니다.

특히 사장님이 직접 담근 동치미를 활용해 깊은 감칠맛을 자랑하는 막국수가 대표 메뉴죠.

이곳의 막국수가 특별한 이유, 바로 동치미 때문! 

사장님은 처음 장사를 시작할 때 다른 식당의 막국수를 먹어보지 못해 육수를 내는 비법을 몰랐다고 합니다. 마침 친정집 동치미가 너무 맛있어서 그것을 이용해 막국수를 시작했었다고 하는데요.

막국수와 동치미

당시에는 동치미 막국수가 흔치 않던 시절이라 다른 막국수들에 비해 맛은 물론, 소화도 잘되고 부담이 없어 이맛에 반한 많은 손님들이 여기 저기 입소문을 내며 현지인의 숨은 맛집으로 자리 잡았다고 합니다.

항아리 속 동치미

직접 담근 동치미는 옛날 방식처럼 땅속에 묻은 항아리에서 숙성되는데요. 자연 발효된 동치미는 천연 소화제!

아파서 입맛 없는 사람들도 이곳 동치미와 함께하면 밥 한 그릇을 뚝딱! 국물 한 방울까지 다 마실 정도로 엄청난 맛을 자랑한다고 하네요.

그래서 동치미만 따로 판매할 만큼 손님들에게 인기 만점이라고 합니다.

🍽 함께 즐기면 좋은 메뉴들

이곳 대표 메뉴는 숯불 닭갈비! 손님들은 보통 숯불 닭갈비를 먼저 먹고 난 뒤, 동치미 막국수로 입가심을 한다는데요.

비록 숯불에서 직접 구워 먹는 닭갈비는 아니지만, 먹브로는 이미 철판에서 구운 닭갈비를 야무지게 먹고 온 터라, 여기서는 메밀전과 동치미 막국수로만 만족해야 했죠.

지난 회차에 소개된 최다니엘과 함께 했던 현지인 추천 '춘천 닭갈비' 맛집이 궁금하신 분들은 아래 링크에서 확인하세요!

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춘천 달갉비 맛집은 여기!

전현무계획2 춘천 닭갈비 - 석사동 32년 전통 시민닭갈비집

피자보다 더 예쁜 메밀전

사장님이 직접 부친 메밀전, 마치 피자처럼 정성을 담아 동그랗게 플레이팅된 모습이 인상적이네요. 촉촉하면서도 쫀득한 식감으로, 첫맛은 깔끔하지만 은은하게 남는 고소함이 중독적입니다.

예쁜 메밀전과 잘 익은 김치

땅속 항아리에서 숙성한 것처럼 시원한 감칠맛이 일품인 김치와 함께 먹으면 개눈 감추듯 사라지는 마법! 동치미 막국수를 먹기 전 완벽한 애피타이저가 됩니다.

🧂동치미 막국수, 이렇게 먹어야 제맛!

드디어 나온 동치미 막국수. 이곳에서는 막국수와 동치미가 따로 제공되는데요. 막국수에 동치미를 한두 국자 넣어 비벼 먹는 방식입니다.

여름에는 두 국자, 겨울에는 한 국자가 적당하다고 합니다.

동치미와 막국수

이곳의 막국수 면은 찰기가 다른데요. 100% 메밀면이 아니라 메밀 70%, 밀가루 30%로 만들어져 적당한 탄력과 매끄러운 식감을 유지합니다.

삶은 면을 달라붙지 않도록 잘 저어주며 익힌 뒤, 차가운 물로 헹궈 탱글탱글한 식감을 살려주는데요.

한 주먹 크기로 돌돌 말아 그릇에 담고, 양념장, 참기름, 설탕, 무절임, 달걀지단, 김가루를 올려 막국수를 준비합니다.

춘천 막국수

마지막으로 동치미 국물과 겨자, 식초를 넣으면 완벽한 조화를 이루는 동치미 막국수가 완성되죠.

동치미 국물만 넣으면 달달하면서 고소한 맛이 나고, 겨자와 식초를 넣는 순간 새콤달콤한 풍미가 살아난다고 하네요. 겨자는 생각보다 넉넉히 넣는 것이 핵심!

동치미 막국수 맛있게 먹는 팁

🍜 찬 성질의 메밀과 궁합이 잘 맞는 동치미가 만나 환상적인 맛을 뿜어냅니다. 동치미 무도 꼭 함께 드셔 보세요. 겨울 무는 단맛이 강하고, 보약과도 같다고 합니다.🍜

춘천 막국수, 꼭 한번 맛보세요!

인터넷과 SNS가 없던 시절, 외지 사람들이 주유소나 가게에서 현지 맛집을 물어보며 찾았던 숨은 명소. 손님들은 그렇게 아름아름 이곳을 알게 되었고, 입소문을 통해 또 다른 손님들이 방문하면서 40년 동안 꾸준히 사랑받아 온 곳이 되었습니다.

춘천 서면 현암의 동치미 막국수, 한 번 맛보면 절대 잊을 수 없는 맛! 기회가 된다면 꼭 방문해 보세요. 

자세한 식당 위치와 예약 안내는 아래 링크에서 확인하세요!

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