전현무계획2 한정판 산청 가고시마 흑돼지: 황금목살과 삼겹살 인생 맛집

먹친구 동준과 함께하는, 등산 없는 등산로 맛집 탐방! 지리산 한 바퀴의 두 번째 코스는 바로 산청의 전설적인 가고시마 흑돼지 맛집입니다. 인생 고깃집이 새로이 갱신될 준비, 되셨나요?

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한정판 산청 가고시마 흑돼지:
황금목살과 삼겹살 인생 맛집

 

고기에 진심인 분들이라면 망설일 틈이 없습니다. 아쉽게도 가게 영업일이 얼마 남지 않았다고 하니, 이 맛을 놓칠 수 없겠죠? 식당 정보, 지금 바로 확인하세요!

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한정판 가고시마 흑돼지

이미지출처 / 전현무계획2

한정판 가고시마 흑돼지

시내에서 살짝 벗어난 산청군 신안면의 한적한 시골 주택가, 강변로 작은 골목 안에 자리한 이곳은 맛집인 줄 모르면 그냥 지나칠 수도 있을 법한, 빛바랜 간판이 정겹게 반겨주는 동네의 오래된 식당입니다.

 

먹친구 동준이 강력 추천한 이곳, 겉보기에는 그저 동네 장사를 오래 한듯한 분위기지만, 실은 인생 고깃집이 숨어 있죠.

 

 

한정판 산청 가고시마 흑돼지

영업종료 전 마지막 촬영이라도!

하지만 도착한 시간은 하필 브레이크타임인 오후 2시에서 5시. 잠긴 가게 문 앞에서 애타게 사장님을 불러보는 먹브로들. 다행히 사장님과 마주했지만, 연세가 많으신 사장님 부부가 더는 식당 운영이 어렵다며 가게를 내놨다고 단호하게 촬영을 거절하시는데요.

 

이대로 돌아서야 하나 싶던 찰나! 우리의 먹브로들, 섭외력의 장인 전현무기와 넉살 좋은 준빈, 연기천재 동준이 총출동합니다.

 

간절함을 담은 전현무기의 연예대상급 아양과 준빈의 넉살, 동준의 진심 어린 리액션이 더해져 가게 매매 전 마지막 촬영을 간청하는데요. 결국 영업시간이 아님에도 사장님의 마음을 움직여, 가게 매매 전 마지막으로 이 특별한 맛을 카메라에 담을 수 있게 되었죠!

 

 

한정판 가고시마 흑돼지

산청 가고시마 흑돼지

이곳에서 사용하는 돼지고기는 세계적으로 유명한 가고시마 흑돼지 품종입니다. 약 30년 전, 진주산업대학교에서 일본 가고시마 흑돼지 50마리를 연구용으로 들여오면서 시작되었는데요. 사장님의 동생이 이 흑돼지를 받아와 한국형 흑돼지로 개량해 지금까지도 키워오고 있다고 합니다.

 

산청 가고시마 흑돼지는 특별히 천연 농식품 부산물을 발효해 만든 친환경 무항생제 사료로 키워지며, 240일 이상 충분히 사육한 뒤 가맹점에 공급되는데요. 덕분에 돼지고기 특유의 누린내가 없고 육즙이 가득한 풍부한 마블링과 깔끔하고 깊은 풍미로 고기 애호가들의 입맛을 단숨에 사로잡고 있습니다.

 

 

특히 이곳은 돼지고기 전문 유튜버 정육왕이 인생 맛집 순위가 바뀌었다 라고 극찬하여 전국의 돼지고기 마니아들을 들썩이게 한 바로 그 맛집으로도 유명합니다.

 

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황금목살과 삼겹살

이곳의 인기 메뉴는 누구도 부정할 수 없는 황금목살과 삼겹살입니다. 그중에서도 단연 돋보이는 황금목살은, 돼지 한 마리에서 200~400g 정도밖에 나오지 않는 ‘미박 항정살’로, 껍질과 지방층이 붙어 있어 그 귀함이 남다르죠. 불판 위에서 둥글게 말려있던 모양이 천천히 펴지며 황금빛으로 변해가는 모습은 그야말로 예술이라 할 만합니다.

 

 

일반 항정살과 달리 껍질과 두터운 지방층이 함께하는 황금목살은, 구워질 때부터 퍼지는 고소한 육향이 코끝을 자극합니다. 기름장이나 소금이 필요 없이도 입에 넣는 순간 달달한 육즙과 쫄깃한 식감이 어우러져 ‘인생 고기’라 할 만한 깊은 맛을 선사하죠. 두툼한 지방층 덕분에 느끼함 없이 고소함이 배가 되는 게 이 부위만의 매력입니다.

 

한정판 산청 가고시마 흑돼지 황금목살

황금목살의 진한 풍미는 익힘 정도에 따라 다채로운 매력을 선사하지만, 겉바속촉의 식감을 원하신다면 바삭하게 구워보세요. 입에 통째로 넣어야 특유의 풍미가 온전히 느껴지니, 입이 작다고 잘라먹기보다는 한입 가득 즐기시길 추천드립니다!

 

 

삼겹살 역시 황금목살에 뒤지지 않는 고소한 풍미가 일품인데요. 입에 넣자마자 달짝지근한 육즙이 터져 나오며 일반 삼겹살에서는 경험할 수 없는 특별한 맛을 선사합니다. 정육왕의 인생 맛집이 바뀌었다는 이유가 여기에 있겠죠!

 

한정판 산청 가고시마 흑돼지 삼겹살

다만, 금보다 귀한 황금목살은 공급량이 한정적이라 매일 맛볼 수 없다는 점이 아쉬울 따름입니다. 무계획 먹브로들처럼 운이 좋다면 남은 황금목살을 맛볼 수도 있겠지만, 꼭 드시고 싶다면 사전 예약을 잊지 마세요. 더욱이 가게를 내놓은 상황이라 이 특별한 맛이 언제 사라질 지 모르니, 서둘러 방문해 보시길 추천드립니다!

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