이번에 소개할 곳은 전현무계획에 소개되었던 옥수동 맛집, 부부요리단입니다. 제주흑돼지와 갑오징어가 주재료인 이곳은 호텔 출신의 부부세프가 운영하는 곳인데요. 최고급 식재료로 최상의 맛을 내는 이곳의 대표적인 메뉴는 문어삼겹찜, 갑오징어&흑돼지 불고기, 그리고 갑오징어파전 등이 있습니다.
사진 출처: 전현무계획
부부요리단 제주흑돼지갑오징어
문어삼겹찜
문어삼겹찜은 싱싱한 자연산 문어, 질 좋은 삼겹살, 전복 그리고 제철 장아찌로 구성이 되어있는데요. 평범한 식재료로 동네에서도 고품격의 맛을 즐길 수 있는 부부세프 대표 추천메뉴입니다.
문어는 부부가 지인을 통해 직접 공수하고 있는 최상급 자연산 완도 문어라고 합니다.
그리고 삼겹살은 한 달에 약 200만 원의 항공 운송료가 들어가더라도, 깐깐한 안목으로 고집스럽게 엄선된 제주 흑돼지만을 사용한다고 하는데요. 두께까지 치밀하게 계산해서 껍질까지 그대로 살려, 쫄깃하고 담백한 맛이 그야말로 일품이라고 합니다.
또한 제철 장아찌는 부부가 전국을 직접 돌아다니며 연구하고 개발한 것이라고 하는데요.
갓, 목이버섯, 무말랭이, 해파리냉채, 그리고 고추장아찌가 나왔습니다.
문어삼겹찜 먹팁
문어삼겹찜을 맛있게 먹는 방법은 우선 문어를 참기름장에 찍습니다. 그리고 삼겹살과 각종 장아찌를 올려 함께 먹는 것입니다.
이렇게 삼합으로 먹게 되면 문어의 쫄깃함과 삼겹살의 촉촉한 부드러움, 그리고 장아찌의 아삭한 식감을 예술적으로 느낄 수 있다고 합니다.
갑오징어&흑돼지 불고기
갑오징어&흑돼지 불고기는 깨끗하게 손질한 제주산 갑오징어와 흑돼지를 매콤한 양념과 불향까지 더해 환상적인 맛을 자랑하는 메뉴입니다.
갑오징어&흑돼지 불고기 먹팁
갑오징어&흑돼지 불고기는 그냥 먹어도 맛있지만 약간 매콤하기 때문에 깻잎에 얹어 마늘과 함께 쌈으로 먹으면 더욱 맛있다고 합니다.
갑오징어 파전
갑오징어 파전은 갑오징어와 함께 신선한 파를 듬뿍 넣어, 겉은 바삭하지만 속은 촉촉하고 탱글한 식감이 일품이라고 합니다.
갑오징어파전 먹팁
갑오징어파전은 국내산 생 아삭이로 만든 퍼펙트 고추, 그리고 편마늘과 함께 먹으면 그야말로 예술적인 맛을 느낄 수가 있다고 합니다.
부부요리단
상세정보
주소 / 서울 성동구 독서당로 40길 25 -1 1층 (지번: 옥수동 392)
영업시간 / 월~토 11:00 ~ 23:00
대표번호 / 02 - 2295 - 5886
주차 / 안됨
메뉴
지도
혹시, 전현무의 인생 돼지국밥집이 궁금하다면 아래의 글을 읽어보시기 바랍니다.
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이상으로 전현무계획에 방영되었던 옥수동 맛집, 부부요리단에 대한 정보였습니다. 유용했길 바랍니다. 아래는 지금 유행 중인 다양한 예능에 대한 정보이니 참고하시기 바랍니다.
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