전현무계획2 보쌈:
공덕동 전설의 보쌈 서울 돼지 최강 맛집
서울 돼지 맛집 최강자로 강력 추천하며 엄지척을 올린 전현무! 단일 메뉴로 50여 년간 주변의 모든 맛집을 압도한 공덕동 전설의 보쌈집. 서울 돼지 한바퀴 투어의 세 번째 소식, 지금부터 함께 하시죠!
공덕동 전설의 보쌈
이미지출처 / 전현무계획2
드높은 빌딩 숲 사이, 좁다란 시장 골목에서 풍겨오는 고소한 냄새. 오랜 역사를 자랑하는 노포들이 반기는 이곳은 직장인들의 맛집 성지라 불리는 공덕동입니다.
오늘 함께한 먹친구는 오마이걸의 미미! 소개할 곳은 단일 메뉴 하나로 승부를 보는 곳으로, 믿기 어렵겠지만, 한때 기자였던 전현무가 신입 시절 선배들에게 이끌려 찾던 찐 맛집입니다.
심지어 이곳은 단 한 번도 방송에 등장한 적 없는, 그야말로 숨겨진 보석 같은 곳이라고 하네요.
보쌈 하나로 승부하는 곳
공덕동 일대는 퇴근 시간 이후 넥타이 부대로 가득 차는 맛집 밀집 지역인데요, 많은 맛집들 사이에서 단연 돋보이는 빨간 간판 하나. 간판에 쓰인 단 한 단어, ‘보쌈’. 그 자체로 포스 작렬이라 주눅 들 정도라는 이 간판의 식당이 바로 오늘의 주인공!
보쌈 하나로 50여 년 동안 공덕동을 지배해 온 전설의 노포입니다!
이곳은 오직 보쌈만을 취급하며, 막국수조차도 판매하지 않는다고 합니다. 막국수가 필요하다면 막국수집으로 가라! 보쌈만큼은 어디에 내놔도 자신 있다는 자부심이 그대로 느껴지는 곳이죠.
전설의 보쌈, 세상에 드러나다
섭외의 달인 전현무조차 가게 앞에서 한참을 망설이며 쉽게 다가가지 못할 정도로 강렬한 기운을 뿜어내는 공덕동 전설의 보쌈집. 사장님 아들의 단칼 거절로 촬영 허가를 받지 못한 채 돌아설 뻔한 전현무였는데요.
이곳은 유튜브 촬영조차 허락하지 않는 곳으로 유명합니다.
하지만 우리 현무가 누구입니까? 바로 전현무기! 얼굴이 무기인 섭외의 달인이죠. 신입사원 시절이 생각나 명성만 듣고 오게 되었다며, 아양을 최대치로 발휘해 설득에 나섭니다.
있는 아양 없는 아양을 총동원하며 설득한 끝에, 드디어 사장님으로부터 한쪽 구석 테이블에서 작은 핸드 카메라와 메인 카메라 한 대로만 촬영할 수 있는 소중한 허락을 얻어냈습니다.
마침내 48년 전통의 공덕동 전설의 보쌈집이 방송에 처음으로 공개되는, 그야말로 역사적인 순간이었는데요. 전현무의 집념과 섭외력 덕분에 이 숨겨진 전설의 맛집이 세상에 드러나게 되었습니다!
수육과 김치, 환상의 콜라보
차림표를 보면, 오로지 보쌈 단 한 가지 메뉴. 메뉴보다 오히려 술 종류가 더 많은 이곳은 철저한 선택과 집중의 경지를 보여줍니다. 자리에 앉자마자 나오는 보쌈, 김치, 그리고 배춧국.
모든 재료가 국내산으로, 작은 한 그릇의 배춧국에서도 진한 정성을 느낄 수 있는 곳이죠. 한 모금 맛본 현무와 미미는 입맛을 돋우는 시원한 배춧국에 깜짝 놀라 감탄을 금치 못했답니다.
이곳의 보쌈은 목살로, 지방이 적고 담백한 살코기가 특징입니다. 여느 보쌈집과 달리, 일정한 두께나 모양 없이 비계가 섞인 조각과 살코기만 있는 조각들이 제각각 썰려 나와, 골라 먹는 재미까지 선사하는데요.
비계와 살코기가 섞인 수육은 새우젓과, 퍽퍽한 살코기만 있는 수육은 김치와 함께 싸 먹는 조합이 최상의 맛을 자랑합니다.
투박하게 썰린 보쌈이지만, 기름기가 녹아내려 마치 치즈처럼 살코기를 감싸며 비계와 살코기의 완벽한 조화를 이룹니다.
씹을수록 부드러우면서도 고기 자체의 단맛이 은은하게 느껴져, 단순해 보이는 외관 속에 살코기와 비계의 황금 비율이 숨어 있음을 증명하죠. 고수의 내공이 깃든 보쌈의 진수라 할 만합니다.
보쌈의 맛을 완성하는 김치 또한 이곳만의 특별한 맛입니다. 강렬한 색상에 비해 짜지도, 맵지도, 달지도 않고 깔끔한 맛을 자랑하는데요. 자극적이지 않으면서도 수육의 풍미를 해치지 않아, 수육과의 완벽한 궁합을 자랑합니다.
따끈한 고기에 시원하고 아삭한 김치 한 점 올리면, 얼마나 맛있게요~!!
거기에 고소한 부추무침까지 곁들여 먹으면, 수육과 새우젓이 만나 새로운 별미가 됩니다. 밑반찬 하나도 허투루 준비하지 않은 정성이 느껴지는 진정한 고수의 손맛이 돋보입니다.
웨이팅이 아깝지 인생 보쌈
평일 오후, 오픈 15분 만에 만석이 되는 전설의 보쌈집. 사시사철 평일 저녁에도 평균 1시간 이상 웨이팅을 감수해야 하지만, 퇴근 후 줄 서서라도 한 번쯤 꼭 먹어봐야 한다는 극찬이 쏟아지는 인생 맛집입니다.
48년 동안 오직 하나의 메뉴로 주인장의 뚝심을 담아 온 이곳. 겨울철에는 한정 메뉴로 굴보쌈을 선보여, 그 인기도 이루 말할 수 없을 정도라는데요.
오늘 저녁, 이곳에서 인생 보쌈 한입 어떠신가요? 전현무계획2 공덕동 전설의 보쌈집, 자세한 정보는 아래 링크에 있습니다. 지금 바로 확인하세요!
그리고 전현무계획2 서울 돼지 한 바퀴, 공덕동 전설의 보쌈 영상은 아래의 이미지를 누르면 시청하실 수 있습니다.
💎 전설의 보쌈 영상 보기💎
다음 주엔 지리산 특집이 펼쳐집니다! 드디어 전현무계획의 먹브로, 준빈이 모습을 드러내는 것 같은데요. 이번엔 먹친구 동준과 함께하는 지리산 맛집 투어! 과연 어떤 특별한 맛을 전해줄지 벌써부터 기대가 됩니다.
지금까지 전현무계획2 공덕동 전설의 보쌈 편이었습니다. 모쪼록 유익한 시간이 되셨길 바랍니다.
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