전현무계획/광화문 통돼지 김치두루찌개 제육직화 맛집
오양식관 종로 회식장소 (ft. 위치 정보)
오늘 소개해드릴 곳은 전현무계획, 서울 광화문 편에서 소개되었던 통돼지 김치두루찌개와 제육직화, 그리고 계란말이가 일품인 K-직장인들의 숨은 맛집, 바로 오양식관입니다. 오양식관은 이미 서울시청 주변, 종로 회식장소로도 많이 추천되는 곳이기도 합니다.
이미지출처/전현무계획
오양식관
오양식관이란 이름에서 식관이란 단어가 생소하게 들릴 텐데요. 특별한 뜻은 없고 식사하는 곳이라는 의미로 식당 대신 식관이라고 사장님이 이름을 지었다고 합니다. 알고 보니 식관이란 단어는 식당의 충남 사투리라고 하네요.
위치가 언론사 주변이다 보니 일반 직장인뿐만 아니라 기자들도 많이 방문하는 곳 같은데요. 깐깐한 기자들의 입맛을 사로잡으며 약 15년 정도 식당을 유지하고 있다면, 웬만한 맛집들은 비교도 안될 곳 같습니다.
점심 세트
낮 시간 때 이곳을 찾는 손님들은 시그니처인 통돼지 김치두루찌개가 포함된 점심 세트를 선호한다는데요. 저렴한 비용으로 다양한 음식을 맛볼 수 있는 가성비 갑의 세트 메뉴이기 때문입니다.
점심 세트는, 이것저것 뭐가 많이 들어가지 않고 기본에만 충실했음에도 먹는 순간 맛집포스를 풍기는 두툼한 계란말이, 달지 않으면서 입안 가득 불향을 느낄 수 있는 젊은 세대들이 좋아할 제육직화, 그리고 고추장으로 맛을 냈지만 텁텁하지 않으면서 개운하고 깊은 이곳만의 시그니처, 통돼지 김치두루찌개로 구성되어 있는데요.
제육과 계란말이만으로도 일반 남성들은 밥 세 그릇을 뚝딱 먹을 수 있을 만큼, 한국인이라면 누구나 좋아할 만한 기본적인 맛이라고 합니다.
제육직화
오양식관 제육볶음의 강한 불맛 비결은 바로 불맛 내는 조미료가 아닌 실제로 불향을 입히는 특별한 조리과정인데요. 강한 화력으로 뜨거운 팬 위에 더 뜨거운 불을 입혀 촉촉하게 스며든 양념에 강한 불맛을 느낄 수 있다고 합니다.
그래서인지 메뉴 명칭이 제육볶음이 아닌 제육직화인 것 같습니다.
통돼지 김치두루찌개
또한 김치찌개라고 하면 보통은 고춧가루를 넣어 맛을 깔끔하게 하지만, 오양식관의 김치찌개는 고추장을 넣어 끓여내 상상 이상의 깊은 맛을 내는데요.
고춧가루가 아닌 고추장을 넣어 마치 두루치기처럼 찌개를 끓이기 때문에 김치찌개 대신 김치두루찌개라 칭하게 되었다고 합니다.
김치두루찌개 먹팁
통돼지 김치두루찌개를 맛있게 먹는 오향식관만의 먹팁이 있습니다. 찌개가 끓으면 우선 중불로 줄인 뒤에 국자로 저어서 섞고, 5분 정도 더 끓인 뒤 약불로 줄여서 먹어야 끝까지 맛있게 먹을 수 있다고 해요. 혹시라도 먹는 도중 라면사리를 넣으실 분들은 라면을 미리 넣지 마시고, 찌개가 1/3 정도 남았을 때 육수를 2컵정도 넣고 국물을 끓인 뒤에 라면을 넣어야 제대로 된 맛을 즐길 수 있다고 하니, 이점 참고하시면 됩니다.
통돼지 김치두루찌개에는 김치랑 돼지고기가 넉넉하게 들어가 있기 때문에 국물을 좋아하시는 분들은 건더기가 조금 남을 수도 있고, 라면사리를 뒤늦게 넣을 수도 있는데요. 하지만 이곳의 장점 중 하나는 냉장고에 시원한 김치육수가 항상 비치되어 있기 때문에 눈치 보지 않고 계속 육수를 추가해 언제든 끓여 먹을 수 있답니다.
오양식관의 돼지고기
이곳은 돼지고기 먹으러 와야 될 곳이라고 현무도 얘기했듯이, 오양식관의 음식에서 빠질 수 없는 것은 바로 돼지고기인데요. 출하 기준을 충족한 결함 없는 일정 중량의 국내산 규격돈 암퇘지 1등급 만을 취급하기 때문에 타 업소와 고기의 식감과 맛이 다를 수밖에 없다고 합니다.
돼지고기를 두툼하게 썰어넣었음에도 전혀 뻑뻑하지 않고, 부드러우면서도 연한 식감을 느낄 수 있다는데요. 암퇘지 1등급의 위엄은 씹어보면 알게 될 것이라고 합니다.
뿐만 아니라 김치찌개에 돼지 한 마리가 다 들어간다고 보면 되기 때문에 메뉴 이름이 바로 통돼지 김치두루찌개라고 하네요.
오양식관에 점심시간 방문하시면 시간 절약을 위해 모든 테이블에 김치두루찌개는 물론 밑반찬과 국그릇까지 센스 있게 미리 준비해놓고 있다고 하니, 직장인들이 무척 좋아할 것 같습니다.
대표메뉴인 통돼지 김치두루찌개와 제육직화 외에도 보쌈과 족발 또한 인기가 많아 점심시간뿐만 아니라 저녁 회식 장소로도 유명한 곳이라고 하니 지인과 함께 다양한 메뉴를 즐겨보시길 바랍니다.
이상으로 전현무계획/광화문 통돼지 김치두루찌개 맛집, 오양식관에 관한 리뷰를 마치겠습니다. 아래에는 전현무계획에 소개되었던 다양한 맛집 정보도 있으니 참고하시기 바랍니다.
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