전현무계획/강원도 양양에서 찾은 씨앗 듬뿍 인생 메밀국수 (ft. 가게 정보, 다시보기)

속초 강력계 형사의 추천으로 찾게 된 강원도 산골 마을의 현지인 맛집! 쫄깃한 100% 메밀가루 면과 특별한 육수가 어울어져 한번만 맛보면 바로 인생 메밀국수가 되어버리는 곳, 전현무계획에 소개된 씨앗이 듬뿍 들어간 양양의 메밀국수 맛집을 소개합니다.

 

 

 

 

전현무계획/메밀국수

이미지출처/전현무계획

강원도 산골, 시골의 한적한 마을입구에 자리한 이곳은 벌써 30년째 같은 자리에서 영업을 하고 있는데요. 이곳에서 맛볼 수 있는 대표적인 음식은 씨앗이 듬뿍 들어간 비빔 메밀국수, 한우 사골 육수의 물 메밀국수, 그리고 고수의 내공으로 잘 삶아진 수육입니다. 

 

 

비빔 메밀국수

이곳의 비빔 메밀국수는 특이하게도 해바리기씨와 호박 씨가 토핑으로 들어가는데요. 금방 뽑은 면을 씨앗 위에 올려주고 매콤한 양념장까지 듬뿍 담아주면 비빔 메밀국수가 완성됩니다.

 

 

모든 재료가 잘 섞이도록 젓가락으로 살살 비벼 후루룩~ 한입 맛보면 순수한 메밀의 향이 혀끝으로 느껴져 전국의 메밀 방랑자들을 집결시킬, 천상의 맛을 느끼실 수 있을 것입니다. 

 

물 메밀국수

맑고 청량한 한우 사골육수, 그리고 김가루와 깨를 듬뿍 넣은 물 메밀국수는 재료 본연의 맛이 잘 살아나 먹자마자 눈이 번쩍 뜨일텐데요.

 

 

100% 메밀로만 만들다보니 면은 살짝 투박한듯 하지만, 마구 때려넣어도 위장에 죄책감없을 것처럼 부담없는 가벼움을 느낄 것이고, 김가루와 깨가 어우러진 국물 한모금을 마시면 담백함과 고소함에 흠뻑 취할 것입니다. 

 

이 집의 물 메밀국수는 한우 사골을 3일동안이나 고아낸 원액을 육수로 사용하기 때문에 깊고 구수한 맛이 일품이라고 합니다.

 

메밀면 비법

일반적으로 100% 메밀로 면을 만들면 거칠고 툭툭 끊어져서 먹기가 불편하다고 하는데, 그건 몰라서 하는 소리라고 하네요. 이곳 주인장 이야기로는 메밀 껍질이 많이 들어가서 그런 식감과 불편함을 느꼈던 것이고, 실제로 껍질이 빠진 메밀가루로만 만든 면은 오히려 찰기가 엄청나다고 합니다.

 

 

게다가 이곳에서는 진정한 메밀의 맛을 느낄 수 있도록 건메밀을 추가했다고 하는데요. 되지도 묽지도 않게 주문 즉시 반죽해 면을 뽑아내는 노하우까지 더해져 이 곳의 메밀면은 찰진 식감과 함께 까칠한 촉감을 매력적으로 느낄 수 있다고 합니다. 

 

메밀국수 먹팁

기호에 따라 다를 수 있겠지만,  물이나 비빔 메밀국수의 김가루가 진한 메밀의 향을 방해하다고 느껴질 수도 있을 것 같은데요. 고귀하고 진한 메밀 본연의 향을 강하게 느끼고 싶다면, 주문시에 김을 빼달라고 하시기 바랍니다.

 

 

수육

이곳에서는 겉은 쫄깃하고 속은 촉촉하면서 씹을 때마다 육즙이 팡팡 터지는 메밀국수랑 환상의 짝꿍인 수육을 맛볼 수 있습니다.

 

가게 정보

전현무계획, 강원도 양양에서 찾은 현무와 준빈의 인생 메밀국수 맛집, 가게정보는 아래의 버튼을 눌러 상세히 안내받으시기 바랍니다. 

 

 

다시보기

전현무계획은 넷플릭스, 티빙 등의 유명 OTT 플랫폼과 MBN 공식 홈을 통해 다시보기 서비스를 이용할 수 있고, 무료 시청은 아래의 재방송 편성표를 통해 자세히 안내받으시기 바랍니다. 

 

또한 전현무계획 공식 SNS에 방문하시면 방송에서 못다한 다양한 소식들을 접할 수 있으니 참고하시기 바랍니다.

 

이상으로 전현무계획, 강원도 양양 시골마을의 씨앗 듬뿍 메밀국수집 리뷰였습니다. 모쪼록  유익한 시간이었길 바랍니다. 그리고 아래에는 전현무계획의 다양한 맛집들과 최신 예능에 유쾌한 글들도 안내되고 있으니 두루 둘러보시기 바랍니다.

 

 

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