오늘은 전현무계획 나주 편, 현지인이 추천한 나주곰탕 맛집을 소개할 텐데요. 나주의 곰탕거리에서 가장 오래된 가게는 아니지만 서울에도 직영점을 보유한 전국구 맛집으로 웨이팅 또한 상당한 곳입니다. 이 글에서는 전현무계획이 방문한 현지인 추천 맛집 삼대 나주곰탕노안집과 나주의 3대 곰탕 집 정보를 알려드리겠습니다.
나주곰탕
이미지출처 / 전현무계획
'나주' 하면 떠오르는 것이 드넓은 나주평야, 쌀, 그리고 나주배도 있지만 절대 빼놓을 수 없는 한 가지가 바로 나주를 대표하는 전통음식인 나주곰탕입니다.
나주곰탕의 숨은 역사
나주곰탕의 유래는, 일제 강점기에 소고기나 소가죽을 수탈당한 뒤에 버려졌던 소의 부산물들로 굶주린 사람들의 영양섭취를 위해 고깃국을 끓여 팔던 데에서 시작되었다고 합니다.
나주곰탕은 이렇게 가슴 아픈 조국의 역사 속에서 탄생했지만, 시간이 흐르면서 위기를 극복한 나라처럼 나주를 대표하는 향토 음식으로 자리 잡았습니. 이 음식은 사골이나 뼈를 우려낸 뽀얀 국물의 설렁탕과 달리, 양지나 사태와 같은 살코기를 사용하여 국물이 맑고 육향이 진하다는 특징을 가지고 있습니다.
그럼, 지금부터 전현무계획에 소개된 삼대 나주곰탕노안집과 나주 3대 곰탕집의 나머지 가게 정보를 알려드리겠습니다.
나주 3대 곰탕집
여기저기 둘러봐도 모조리 나주곰탕, 수많은 원조 나주곰탕 집들 중에서도 나주를 대표하는 3대 곰탕집이 있습니다. 첫 번째로는 손태진이 처음에 가려고 했었던 1910년에 개업한 115년 전통의 하얀집, 그리고 전현무계획이 방문한 1960년에 개업해 삼대째 영업 중인 삼대 나주곰탕원조 노안집, 그리고 바로 옆에 있는 1975년에 개업한 나주곰탕원조 60년 남평할매집입니다.
나주곰탕노안집
아래 그림은 나주곰탕노안집을 방문한 사람들의 솔직한 후기들인데요. 음식이 맛있다는 평가가 압도적인 나주곰탕노안집의 기본정보들은 아래의 내용들을 참고하시기 바랍니다.
메뉴
나주곰탕노안집 메뉴로는 진하고 깊은 정성이 느껴지는 곰탕과 귀하디 귀한 소머리 수육이 있습니다.
곰탕 11,000원
수육곰탕 13,000원
수육 35,000원
곰탕
질 좋은 한우만을 사용하여 노란빛을 띠는 맑은 국물과 육향이 짙은 깊은 맛을 자랑하는 곰탕은 두 종류로 제공되는데요. 바로 그냥 곰탕과 수육 곰탕입니다.
이곳의 곰탕은 고깃국물만을 우려내는 첫 번째 솥, 우려진 국물을 채에 걸러 맛을 내는 두 번째 솥, 그리고 토렴을 해 손님상에 나가는 마지막 세 번째 곰탕 솥. 이렇게 세 개의 솥을 거쳐야 비로소 깊고 진한 맛의 곰탕이 완성된다고 합니다.
약간의 소금과 마늘로 간을 하고 솥에다가 고춧가루를 뿌려서 끓여주는 것이 이 집만의 비법이라고 하는데요. 그렇게 하면 고깃국의 느끼한 맛을 잡아주고 훨씬 시원한 국물 맛을 낼 수 있다고 합니다.
주막에서나 나올법한 옛날 방식 그대로 완성된 고깃 국물로 토렴을 한 뒤 아롱사태와 소머리 껍질, 우설까지 넣으면 수육 곰탕메뉴로, 아롱사태와 양지를 넣으면 그냥 곰탕메뉴로 손님상에 나간다고 합니다.
소머리 수육
소머리를 세심하게 손질해 가장 맛있는 부분만 엄선하여 만든 소머리 수육은 소고기 본연의 진한 육향을 잡내 없이 그대로 맛볼 수 있습니다. 이 극강의 부드러운 식감은 나주 한우의 위엄을 생생하게 느낄 수 있게 해 줍니다.
투박하게 썰어낸 수육을 맛있게 씹다 보면, 한쪽은 얇고 한쪽은 두꺼워 재미난 식감까지 덤으로 느낄 수 있는데요. 기교와 꾸밈이 없이 오롯이 맛으로만 승부하겠다는 주인장의 뚝심 또한 엿볼 수 있을 것입니다.
노안집 기본정보
전라남도나주시 금성관길 1-3
(전남 나주시 금계동 23-5)
☎ 061 333 2053
💦 나주 매일시장 입구에서 안쪽으로 30미터 지점 좌측에 위치 💦
주차장 O, 단체이용 O, 포장 O , 예약 O, 택배 O
💦 전국 택배주문도 가능하다고 하니 참고하세요 💦
매주 월요일 정기휴무
매일 오전 7시 ~ 밤 8시
나주 3대 곰탕집
삼대 나주곰탕노안집과 더불어 나주를 대표하는 나주 3대 곰탕의 다른 가게인 하얀집과 남평할매집에 관한 정보를 간략히 알려드리겠습니다.
하얀집
백 년을 넘어 천년을 이어갈 115년 전통의 하얀집에 관한 정보입니다.
전라남도 나주시 금성관길 6-1
☎ 061 333 4292
첫째, 셋째 월요일 정기휴무
아침 8시 ~ 저녁 8시까지 영업
주차장 O, 단체이용 O, 포장 O , 예약 O, 택배 O, 배달 X
곰탕 11,000원
수육곰탕 13,000원
소머리수육 38,000원
💦 아래 버튼을 누르면 온라인 쇼핑도 가능하니 참고하세요 💦
남평할매집
우리나라 맛집 소개 프로그램에 안 나온 곳이 없을 만큼 유명한 남평할매집 정보입니다.
전라남도 나주시 금성관길 1-1
(전남 나주시 금계동 19)
💦 삼대 나주곰탕노안집 바로 옆집 💦
☎ 061 334 4682
휴무 없음
아침 8시 ~ 저녁 9시까지 영업
주차장 O, 단체이용 O, 포장 O , 예약 O, 배달 X
곰탕 11,000원
수육곰탕 13,000원
소머리수육 38,000원
💦 남평할매집 나주곰탕은 쿠팡에서도 구매할 수 있습니다. 💦
전현무계획 맛집 정보
아래에는 전현무계획에 소개되었던 여러 맛집들에 관한 정보들도 준비되어 있으니 궁금하시면 아래의 버튼을 눌러 안내받으시기 바랍니다.
이상으로 전현무계획 나주 편, 삼대 나주곰탕노안집과 나주의 3대 곰탕집을 소개해드렸습니다. 모쪼록 유익한 시간이었길 바랍니다.
전현무계획 다시보기
전현무계획은 넷플릭스, 티빙 등의 유명 OTT 플랫폼과 MBN 공식 홈을 통해 다시보기 서비스를 이용할 수 있습니다. 무료 시청을 원하시면 아래에 안내되고 있는 편성표를 확인하시기 바랍니다.
이상으로 전현무계획, 나주곰탕 편에 관한 리뷰와 나주 3대 곰탕집에 관한 글을 마치겠습니다. 모쪼록 유익한 시간이었길 바랍니다. 그리고 아래에 게시된 최신 예능에 관한 다양한 글들도 두루 둘러보시기 바랍니다.
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